L'huile d'olive, appelée “l'or liquide” par mes anciens ancêtres, je ne peux qu'attester de cette caractéristique, comme j'avais témoigné moi-même de cette fameuse couleur d'Or de notre huile d'olive lors de la toute première pression de nos olives d'où cette alchimie remarquable qui transforme chaque année la matière en substance liquide.